Organische Chemie 4/5  

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Organische Chemie 4/5

Carbonsäuren, Ester, Fette, Seifen und Stickstoffverbindungen

Autorenschaft: Markus Bütikofer | Herbert Kiechle | Günter Baars
Redaktion: Markus Bütikofer

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Inhaltsverzeichnis

1. Carbonsäuren
1.1 Definition
1.2 Einteilung und Benennung
1.3 Beispiele von Carbonsäuren
1.4 Exkurs: Weitere Carbonsäuren
1.5 Physikalische Eigenschaften der Alkansäuren
1.6 Die Säurestärke der Carbonsäuren
1.7 Reaktionen der Carbonsäuren
1.8 Carbonsäuren als Konservie

2. Carbonsäureester
2.1 Die Esterbildung (Veresterung)
2.2 Die Esterhydrolyse
2.3 Das Estergleichgewicht
2.4 Eigenschaften und Bedeutung wichtiger Ester
2.5 Polyester

3. Fette
3.1 Vorkommen und Bedeutung der Fette
3.2 Molekülbau und Zusammensetzung der Fette
3.3 Eigenschaften der Fette
3.4 Gewinnung und Verarbeitung von Speisefetten
3.5 Exkurs: Lipoide

4. Seifen
4.1 Die Verseifung von Fetten
4.2 Die Tensidwirkung der Seifen
4.3 Die Waschwirkung der Seifen
4.4 Nachteile der Seifen
4.5 Exkurs: Synthetische Tenside
4.6 Waschmittel

5. Exkurs: Organische Stickstoffverbindungen
5.1 Übersicht
5.2 Amine
5.3 Amide
5.4 Polyamide

Bibliografische Angaben

Auflage: 2., überarbeitete Auflage 2011

Umfang: 84 Seiten, A4, broschiert

ISBN: 9783715531601

Art. Nr.: 9250

Code: CH 524

Sprache: Deutsch

AKAD-Reihe: Chemie

Zielgruppe

Hauptzielgruppe: Mittelschulen / Chemie

Lieferbarkeit

Lieferbar

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