Chemie für die Berufsmaturität (E-Book)

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Chemie für die Berufsmaturität (E-Book)

Grundlagen, Aufgaben und Lösungen

Autorenschaft: Markus Bütikofer | Regina Hürlimann
Redaktion: Andrea Grigoleit

Chemie befasst sich mit dem Aufbau, den Eigenschaften und der Umwandlung von Stoffen. Mithilfe von Atom- und Molekülmodellen lassen sich chemische Prozesse, und damit viele Phänomene des Alltags, verständlich erklären und nachvollziehen. Im vorliegenden Lehrmittel werden die zentralen Themen der anorganischen und der organischen Chemie erläutert. Die Studierenden können sich durch deren Bearbeitung ein breites und solides Grundwissen im Fach Chemie aneignen.

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«Chemie für die Berufsmaturität» enthält gut verständliche Lerntexte mit einprägsamen Grafiken und Abbildungen. Aufgaben und Lösungen helfen, das Gelesene zu festigen. Das Lehrmittel orientiert sich dabei am seit 2015 gültigen Rahmenlehrplan für Berufsmaturitätsschulen. Zwei separate Einlageblätter bieten eine praktische Übersicht über das Periodensystem, wichtige Grössen und ihre Einheiten sowie über die Redox- und die Säure-Base-Reihe.

Der Titel ist konzipiert für den Unterricht an Berufsmaturitätsschulen für die Ausrichtung «Technik, Architektur, Life Sciences». Darüber hinaus eignet er sich auch für andere Fachrichtungen der Berufsmaturität, für Maturitätsschulen, Fachmittelschulen und die Passerelle.

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Inhaltsverzeichnis

1. Chemie, die Lehre der Stoffe (13 Seiten)
1.1 Chemie als Wissenschaft
1.2 Stoffe und ihre Eigenschaften
1.3 Reinstoffe und Stoffgemische
1.4 Grundbegriffe chemischer Reaktionen
1.5 Merkmale chemischer Reaktionen
Aufgaben

2. Atome und Elemente (21 Seiten)
2.1 Historisches, Entdeckung der Elemente
2.2 Atome – Modelle zum Atombau
Aufgaben

3. Periodensystem der Elemente (8 Seiten)
3.1 Das moderne Periodensystem der Elemente (PSE)
3.2 Periodensystem und Atombau
3.3 Periodensystem und Eigenschaften der Elemente
Aufgaben

4. Atombindung (12 Seiten)
4.1 Bindungselektronen
4.2 Elektronenwolkenmodell
Aufgaben

5. Moleküle (15 Seiten)
5.1 Herleitung der Molekülformel
5.2 Strukturformel
5.3 Strukturformel komplexer Moleküle
5.4 Resonanzstruktur oder Mesomerie
5.5 Molekülstruktur
5.6 Molekülgestalt und Molekülpolarität
5.7 Bildung von Molekülen im Orbitalmodell – die Hybridorbitale
5.8 Zwischenmolekulare Kräfte
Aufgaben

6. Metalle (5 Seiten)
6.1 Eigenschaften und Bedeutung der Metalle
6.2 Metallische Bindung und Metallgitter
6.3 Metallische Bindung und Eigenschaften der Metalle
6.4 Chemische Eigenschaften der Metalle
6.5 Legierungen
Aufgaben

7. Ionenbildung, Ionenbindung und Salze (10 Seiten)
7.1 Ionisierungsenergie und Energie der Elektronen
7.2 Reaktion zwischen Metallen und Nichtmetallen
7.3 Ionenladungen, Ionenradien und Gitterkräfte
7.4 Salzformeln
7.5 Eigenschaften der Salze
7.6 Übersicht: Bindungs-, Verbindungs- und Gittertypen
Aufgaben

8. Gemische und Trennungsverfahren (10 Seiten)
8.1 Phasen
8.2 Heterogene Gemische und ihre 8.1 Phasen
8.2 Heterogene Gemische und ihre Trennung
8.3 Homogene Gemische: Lösungen
Aufgaben

9. Quantitative Beziehungen (5 Seiten)
9.1 Quantität einer Stoffportion
9.2 Teilchenzahl
9.3 Stoffmenge
9.4 Molare Masse
Aufgaben

10. Stoffumsatz chemischer Reaktionen (22 Seiten)
10.1 Die Reaktionsgleichung
10.2 Mengen- und Massenverhältnisse bei chemischen Reaktionen (Stöchiometrie)
10.4 Geschwindigkeit chemischer Reaktionen
10.5 Chemisches Gleichgewicht
10.6 Stoffmengenkonzentration
10.7 Löslichkeitsgleichgewicht
Aufgaben

11. Protonenübertragungsreaktionen (17 Seiten)
11.1 Die Begriffe Säure und Base
11.2 Protonenübertragung
11.3 Wichtige Protolysen
11.4 Stärke von Säuren und Basen berechnen
11.5 Säure-Base-Indikatoren
11.6 Puffer
Aufgaben

12. Elektronenübertragungsreaktionen (24 Seiten)
12.1 Oxidation und Reduktion
12.2 Oxidationszahl
12.3 Änderung der Oxidationszahlen bei Redoxvorgängen
12.4 Verbrennung und langsame Oxidation
12.5 Verbrennung molekularer Verbindungen
12.6 Redoxvorgänge in wässrigen Lösungen
12.7 Strom aus Redoxreaktionen, galvanische Zellen
12.8 Spannung, Redoxpotenzial und Redoxgleichgewicht
12.9 Batterien und Akkumulatoren
12.10 Korrosion von Metallen
Aufgaben

13. Grundlagen der organischen Chemie (8 Seiten)
13.1 Sonderstellung des Kohlenstoffs
13.2 Merkmale organischer Verbindungen
13.3 Einteilung der organischen Verbindungen
13.4 Organische Stoffklassen mit ihren funktionellen Gruppen im Überblick
13.5 Struktur und Formel
Aufgaben

14. Alkane – gesättigte Kohlenwasserstoffe (15 Seiten)
14.1 Vorkommen und Bedeutung der Alkane
14.2 Molekülbau
14.3 Homologe Reihe der Alkane
14.4 Benennung der Alkane
14.5 Physikalische Eigenschaften der Alkane
14.6 Reaktionen und Derivate der Alkane
14.7 Cycloalkane
14.3 Homologe Reihe der Alkane
14.4 Benennung der Alkane
14.5 Isomerie: Konstitutions- oder Strukturisomere
14.6 Physikalische Eigenschaften der Alkane
14.7 Reaktionen und Derivate der Alkane
14.8 Cycloalkane

15. Alkene und Alkine – ungesättigte Kohlenwasserstoffe (17 Seiten)
15.1 Alkene
15.2 Polyene und Cycloalkene
15.3 Benennung der Alkene nach den Regeln von IUPAC
15.4 C=C-Doppelbindung
15.5 Behinderte Drehbarkeit: cis-trans-Isomerie und E/Z-Nomenklatur
15.6 Physikalische Eigenschaften der Alkene
15.7 Reaktionen der Alkene
15.8 Polymerisation
15.9 Alkine
Aufgaben

16. Einfache organische Sauerstoffverbindungen (20 Seiten)
16.1 Alkohole
16.2 Reaktionen der Alkohole (Überblick)
16.3 Aldehyde und Ketone
16.4 Carbonsäuren
16.5 Ester
Aufgaben

17. Organische Stickstoffverbindungen (5 Seiten)
17.1 Amine
17.2 Amide
Aufgaben

18. Kohlenhydrate (11 Seiten)
18.1 Vorkommen und biologische Bedeutung
18.2 Monosaccharide oder Einfachzucker
18.3 Glucose oder Traubenzucker
18.4 Disaccharide (Zweifachzucker)
18.5 Polysaccharide (Mehrfachzucker)
Aufgaben

19. Nucleinsäuren (5 Seiten)
19.1 Nucleinsäuren und ihre Bausteine
19.2 Primärstruktur der DNA
19.3 Räumliche Struktur der DNA
19.4 Denaturierung und Hybridisierung
Aufgaben

20. Anhang (31 Seiten)
Lösungen zu den Aufgaben
Stichwortverzeichnis

Bibliografische Angaben

Auflage: 2., überarbeitete Auflage 2017

Umfang: 294 Seiten, A4

ISBN: 9783715577012

Art. Nr.: E-15976

Code: XBME 004

Sprache: Deutsch

Reihe: BMS

Zielgruppe

Hauptzielgruppe: Berufsfachschule und Lehre / Naturwissenschaften

Dieses Lehrmittel eignet sich auch für:
Mittelschulen / Chemie

Lieferbarkeit

Lieferbar

Stichworte

Atome, Elemente, Bindungsarten, Periodensystem, Trennungsverfahren, Moleküle, Säuren, Basen, Reaktionen, pH-Wert, Organische Chemie, Kohlenhydrate, Fette, Proteine 

Änderungen und Korrekturen

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